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triballe n.f. CUIS. 
Compl. TLF (mêmes réf., ø texte) :
1731 - «Chair de porc frais cuite dans la graisse qui se vend dans les Foires.» Dict. des Arts, in Dict. univ. de Trévoux (1743)
*1750 - Prévost,  Manuel lexique - P.W.