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tournage n.m. PROPRIÉTÉS ET ÉTATS - ø t. lex. réf. ; absent TLF.
1891 - «J'ajoute que le transport le change [le lait] de nature et le prédispose au tournage, surtout en été.» E. Bonnejoy, Le Végétarisme, part. 3, ch. 4, section 1, 284 - R.R.