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provençale (à la -) loc. adj. CARACT.  "attitude" - GLLF, av. 1850, Balzac cuis. : L, R, Lex.[75], PR[77], ø d
Compl.TLF (mêmes réf., ø texte)
1634 - «[...] si vou ne luy aviez faict si bonne mesure que luy s'en pouvoit promettre, dont je sçavois que vous estiez assez liberal, il falloit qu'il luy eust eschappé quelque discours à la provençale moings respectueux que du devoir et de la discretion et summission en tel cas requise.» Peiresc, Let., III, 6 (Impr. nat.) - P.E.
*1636 - «[...] que d'une façon ou d'autre elle trouve un mauvais giste appresté tout le moings mal qu'il se pourra faire à la provençale, mais avec le plus cordial accueil que faire se pourra [...]» Peiresc,  Let., V, 201 - P.E.
provençale (à la -) loc. adj. CUIS. "avec de l'huile d'olive, de la tomate et de l'ail" - GLLF, DHR, 1826, Brillat-Savarin ; TLF, cit. Mallarmé, 1874.
1803 - «On mange la bécasse en salmi, farcie, aux truffes, aux olives, à la provençale, à l'espagnole [...].» Almanach des gourmands, 1, 38 - P.R.
1808 - «De gros champignons entiers, à la provençale. [...] Une purée de volaille, garnie à la provençale.» Grimod de La Reynière, Man. des Amphitryons, 116 et 142 (A.M. Métailié, 1983) - P.R.
provençale (à la -) loc. adj. CUIS. "avec de l'huile d'olive, de la tomate et de l'ail" - GLLF, DHR, 1826, Brillat-Savarin ; TLF, cit. Mallarmé, 1874.
• provençale
  n.f. - ø t. lex. réf. ; absent TLF
1808 - «Une provençale de queues de mouton.» Grimod de La Reynière, Man. des Amphitryons, 127 (A.M. Métailié, 1983) - P.R.