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Yorkshire pudding loc. nom. m. d'apr. angl. CUIS. - DA[80], ø d ; absent TLF.
1933 - «Ce qu'il y a d'excellent dans la cuisine anglaise, ce sont les gâteaux de viande, les pies aux rognons et au steak, aux champignons, aux huîtres cuites, au poulet, surmontés de croûtes délicieuses, et aussi les pâtés et le Yorkshire pudding.» P. Morand, Londres, III, 238-9 - R.R.
1964 - «En cuisine anglaise, sorte de crêpe épaisse qui accompagne toutes les pièces de boeuf rôti.» Grand Lar. encycl. - R.R.