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pastilleur n.m. CONFIS.  MÉTIER - Ls, FEW (7, 752a), 1858.
Compl.TLF (mêmes réf., ø texte)
1808 - «Le Pastillage est une des branches les plus importantes de l'art du Confiseur, et même celle par laquelle cette profession se rattache le plus intimement aux Beaux-Arts, puisqu'un bon Pastilleur doit savoir parfaitement bien dessiner et modeler, et n'être point étranger aux élémens de l'art de peindre, ou tout au moins de colorier.» [Grimod de la Reynière], Almanach des gourmands, VI, 179 - M.H.