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ostréiculture n.f. OSTRÉIC. - GR[85], 1861 (?) ; TLF, DHR, 1867 ; FEW (7, 442b), GLLF, DSVS[82], 1868.
• ostréoculture
  - ø t. lex. réf. ; absent TLF.
1863 - «Outre les pieux qui servent à la pose des filets, on aperçoit aussi en certains endroits de longues perches qui ploient sous la force du courant. Ces perches indiquent les limites des concessions huîtrières faites à divers particuliers depuis que l'on s'occupe d'ostréoculture dans le bassin d'Arcachon. De tout temps on a pêché des huîtres excellentes dans la baie [...] Quelle que soit l'importance des résultats obtenus par M. Coste dans sa "ferme-école" de l'île aux Oiseaux, ces résultats n'autorisent point à porter un jugement définitif sur l'avenir de l'ostréoculture, telle qu'elle se pratique dans le bassin d'Arcachon. [...]» E. Reclus, in R. des deux mondes, t.48, 15 nov., 475 et 477cf. aussi : ferme-école, DDL 43 - M.C.