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violent adj. OENOL. - ø t. lex. réf. ; absent TLF.
1728 - «[...] ce seroit a mon gré le Vin [le chassagne] qui conviendroit le plus a l'Angleterre, parce qu'il soutiendroit mieux les voyages & de terre, & de mer. Il est extrêmement violent, plein de feu, fumeux ; il a ordinairement du verd, qui le rend plus durable que les autres ; mais quand on sçait l'attendre & le tirer en bouteilles dans sa saison, & le boire quand la verdeur commence a tomber, c'est un des plus grands Vins du monde [...]» Mr. Arnoux, Dissertation sur la situation de Bourgogne, 40 (Londres, Impr. S. Jallasson) - M.C.