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mitonnage n.m. CUIS. - FEW, 1771, Trév. ; L, ø d ; absent TLF.
1735 - «Bouillon que l'on appelle mitonnage.» Cuisinier mod., 9 - F.R.-R.S.
1750 - Dict. des aliments, II, 147 et 347 - F.R.-R.S.
1755 - Soupers de la Cour, I, 63 - F.R.-R.S.
1814 - Art du cuisinier, I, 16 - F.R.-R.S.