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maïzena n.m. d'apr. angl. CUIS.  "aliment." n.f. : Rs, Lex.[75], PR[77], DA[80], TLF, 1853 ; GLLF, ND4, mil. 19e.
Compl.TLF (mêmes réf., ø texte)
1867 - «L'Exposition Américaine. Dans les galeries alimentaires, nous avons remarqué des plants de maïs d'une taille gigantesque [...]. Montrant du maïs, on a naturellement montré du maïzena. Le maïzena est un aliment américain qui peut être transformé en pouddings, crèmes, tartes, soupes, gâteaux, sauces, etc.» L'Exposition univ. de 1867 illustrée, 43e livraison, 29 sept., II, 194 - H.C.