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chevalier de la manique loc. nom. m. non conv. , plais. CORDONN.  MÉTIER "savetier" - ø t. lex. réf. ; absent TLF.
1788 - «La société, à dîner & à souper, étoit ordinairement très-nombreuse. Elle étoit composée de Maçons, de Commissionnaires, de Porte Faix, de Fiacres, de Chartiers, de Boueurs, de Ramoneurs ; enfin, de Savoyards de tous les pays & de toutes les espèces. J'y ai même vu, rarement il est vrai, des Chevaliers de la manique, des Majors de la lancette ou du rasoir ; j'y ai vu jusqu'à des Demoiselles du Port au Bled [...]» [Haudart], Vie et amours d'un pauvre diable, I, 111 (Hilaire) - P.E.