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Chers usagers du portail lexical du CNRTL,

Après vingt ans de bons et loyaux services, la version actuelle du portail sera prochainement remplacée par une nouvelle version au 1er juillet 2026. Cette nouvelle version apporte une refonte complète de l'interface adaptée à tous les supports (ordinateurs, tablettes, smartphones) et inclut également de nouvelles ressources.

Vous pouvez d'ores et déjà vous familiariser avec la nouvelle version ici : Portail lexical

En vous remerciant,

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légumiste n. DIÉTÉT. - L, GLLF, 1867 ; absent TLF.
1854 - «LEGUMISTE, adj. et s. [...] celui, celle qui ne se nourrit que de légumes. [...] Ses orateurs font observer avec raison que, malgré les affirmations contraires des médecins, les peuples légumistes se portent aussi bien et peut-être mieux que les peuples créophages.» La Châtre, Dict.
légumiste adj. DIÉTÉT. - ø t. lex. réf. ; absent TLF.
1854 - «LEGUMISTE, adj. et s. [...] celui, celle qui ne se nourrit que de légumes. [...] Ses orateurs font observer avec raison que, malgré les affirmations contraires des médecins, les peuples légumistes se portent aussi bien et peut-être mieux que les peuples créophages.» La Châtre, Dict.
1891 - «Ce qui serait une 'erreur' dans ces conditions, ce serait le monobromisme végétalien ou légumiste, que beaucoup de gens confondent avec le Végétarisme, et qui, en effet, ne saurait, en santé, s'appliquer qu'à des peuples pauvres, qui ne peuvent se procurer les substances végétariennes.» E. Bonnejoy, Le Végétarisme, part. 3, ch. 1, par. 9, 239 - R.R.