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hacheuse n.f. CHARCUT. 
Compl.GLLF, Lex.[75], TLF (1873, Zola) et corr. Rs (1875, Zola, même texte)
1873 - «A droite, la table à hacher, énorme bloc de chêne appuyé contre la muraille, s'appesantissait, toute couturée et toute creusée ; tandis que plusieurs appareils, fixés sur le bloc, une pompe à injecter, une machine à pousser, une hacheuse mécanique, mettaient là, avec leurs rouages et leurs manivelles, l'idée mystérieuse et inquiétante de quelque cuisine de l'enfer.» Zola, Le Ventre de Paris, ch. II, 98 (Charpentier) - M.C.E.