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gratter v.intr. non conv.  PERCEP.  US. ALIM.  "à propos d'une boisson" 
Compl.TLF (mêmes réf., ø texte)
1723 - «Vous qui cherchez à faire choix / D'un Chocolat qui gratte ; / Qu'il soit nouveau, qu'il ait du poids, / Que son odeur vous flatte [...]» Recueil de chansons sur l'usage du caffé, du chocolat, et du ratafiat, 17 (s.l.) - P.E.
1794 - «NOIRET. [...] Allons Suzon, donne-nous le p'tit verre d' fil en trois, et qu' ça gratte.» Demautort, Les Marchandes de la Halle, 5 (Théâtre du Vaudeville) - P.E.
1840 - «ROUSSILLON. [...] ton Bordeaux, ça ne gratte pas du tout à la gorge, c'est de la vraie lavasse.» F. Soulié, L'Ouvrier, 29a (Magasin théâtral) - P.E.
1852 - «SABOULEUX. - [...] Veux-tu de la bouteille que ton papa de Paris a envoyée ? SUZANNE. - Ah ! pouah !... ça ne gratte pas... J' vas querir une bouteille de notre cru. Elle va à la table du fond. PEPINOIS. - Elle veut du vin qui gratte !» Labiche, Maman Sabouleux, in Labiche, Théâtre, II, 321 (Garnier-Flammarion) - P.E.
gratter v.intr. SKI - ø t. lex. réf. ; absent TLF.
1938 - «Le ski de tourisme vibre sur neiges très dures aux grandes vitesses, parce que sa spatule trop large 'gratte' lorsqu'on prend de la carre. [...] Chacun sait qu'un ski trop dur reste cambré lorsqu'il est chargé. Un tel ski n'est bon à rien : il porte aux deux bouts seulement, gratte de l'arrière au passage des bosses, engage sa spatule dans les contre-pentes, fatigue le skieur et lui rend les virages très difficiles.» La R. du ski , n° 8, nov., 189 et 190 - C.T.
gratter le gosier loc. verb. non conv.  PERCEP.  US. ALIM.  " à propos d'un vin, d'une liqueur" - TLF, GR[85], ø d - le palais : L, FEW (16, 376b), 1866.
v. 1740 - «GILLE. Diantre ! C'est donc de grand vin ? LE BARBIER. Vois, comme il mousse ! GILLE. La peste ! Il gratte le gosier.» Th.S. Gueullette, Parades inédites, 143 (Libr. des Bibliophiles) - P.E.
gratter le palais loc. verb. non conv. PERCEP.  US. ALIM.  " à propos d'un vin, d'une liqueur" - L, FEW (16, 376b), 1866 - le gosier : TLF, GR[85], ø d
Add.DDL :
*1779 - «Je ne veux pas verser d'une liqueur / qui gratterait le palais des Princesses, / et leur ferait montrer un air d'humeur.» [F. Nogaret], Le Fruit de ma quête, II, 55 (A Venise, chez Pantalon Phébus) - P.E.
*1791 - «M. Tournemine, (après avoir bu). Ah ! vive ça, tout du moins, ça vous gratte tout en douceur ; on sent par où ça passe. Hem...» [Buée], De par la mère Duchesne, 12 (s.l.n.d.) - P.E.
gratter le palais loc. verb. non conv. PERCEP.  US. ALIM. " à propos d'un vin, d'une liqueur" - DDL 19, 1779 ; L, FEW (16, 376b), 1866 - le gosier : DDL 19, v.1740 ; TLF, GR[85], ø d
1727 - «[...] des comédiens n'ont pas peur d'y être sifflés : plus ils sont mauvais, plus ils réussissent : le bon jeu glisserait sur le parterre, et le mauvais ressemble au vin dur et épais qui gratte le palais [...]» Marivaux, Journ. et oeuvres diverses, 286 (Garnier) - P.E.
gratter le palais (le gosier, etc.) loc. verb. non conv. PERCEP.  US. ALIM. "à propos d'un vin, d'une liqueur" - DDL 19, 1779 ; L, FEW (16, 376b), 1866 - le gosier : DDL 19, v.1740 ; TLF, GR[85], ø d
Add.DDL 38 (1727, Marivaux)
*1728 - «[les vins de Beaune] sont d'ailleurs très bienfaisants, & propres a retablir, & a conserver la Santé : surpassant en cela les Vins de Champagne qui flattent le goût, & qui gratent le palais ; mais qui affoiblissent, qui extenuent, enervent & émoussent, pour ainsi dire, les corps les plus sains, & qui même, suivant la triste experience que l'on en fait & les dissertations savantes que j'en ay luës, engendrent la gravelle, la goûte, & la pierre.» Mr. Arnoux, Dissertation sur la situation de Bourgogne, 35 (Londres, Impr. S. Jallasson) - M.C.
*1805 - «[les vins de Beaune] sont en outre fort salutaires pour la santé, et surpassent en cela les vins de Champagne, qui plaisent au goût et grattent le palais [...]» Nouv. maison rustique, t. 3, 358 (Nouv. éd., Deterville) - M.C.
poil à gratter loc. nom. m. US ET COUT. - GLLF, TLF (cit.), 1924, Gide ; R, PR[77], cit. Gide ; Lex.[75], ø d.
1890 - «Tous les Parisiens connaissent le brave homme qui, depuis vingt-cinq ans au moins, vend, sur le boulevard de Sébastopol, des boîtes de 'poils à gratter', la farce chère aux fumistes du faubourg.» Le Journ. amusant, 5 avr., 6 - G.S.
poudre à gratter loc. nom. f. - TLF, cit. France, 1909.
1835 - «FICH [...] tu me prends peut-être femme céleste, pour un de ces charlatans rococos qui courent le monde, galonnés sur toutes les coutures, vendant du vulnéraire suisse, de l'eau de Cologne, ou de la poudre à gratter, arrachant les dents avec accompagnement de gencives et de grosse caisse ? Point !» Sauvage et Lurieu, Fich-Tong-Khan, 2b (Magasin théâtral) - P.E.
1846 - «Maintenant, je vais vous parler de ma poudre, dite à gratter [...]» E. Bourget, in Album comique, VI, 51 (Vieillot) - P.E.