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fumaison n.f. INDUSTR. ALIM. "viande fumée pour être conservée" - ø t. lex. réf. ; absent TLF."procédé de conservation par fumage" : GR[85], 1865 ; GLLF, 1872, Lar. ; TLF, cit. Industr. conserves, 1950
1856 - «Nous préparons nos viandes pour la consommation et l'exportation en salaisons et en fumaisons [...].» J.-Ch. Taché, Le Canada et l'Exposition universelle de 1855, 99 (Toronto, John Lovell) - TLFQ
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Après vingt ans de bons et loyaux services, la version actuelle du portail sera prochainement remplacée par une nouvelle version au 1er juillet 2026. Cette nouvelle version apporte une refonte complète de l'interface adaptée à tous les supports (ordinateurs, tablettes, smartphones) et inclut également de nouvelles ressources.
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En vous remerciant,
L'équipe du CNRTL
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