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ermitage n.m. Toponymesur [le coteau de l']Ermitage (Drôme)OENOL. - TLF, cit. Dumas père, 1849.
• hermitage
  - ø t. lex. réf. ; absent TLF.
1785 - «Le vin de Bourgogne parut avec les hors-d'oeuvre, on servit le bordeaux aux entrées, le champagne aux rôtis, l'hermitage à l'entremets, le tokay et le madère au dessert.» Sade, Les 120 journées de Sodome, part. 1, t. 1, 113 (Coll. 10/18, 1975) - R.R.
1812 - «[...] des libations de Pouilli ou de Montrachet, ou mieux encore de Sauterne, de Langon ou de l'Hermitage blanc.» M.S.U., Notice sur les vins, in A. Viard, Le Cuisinier impérial, 443 (6e éd.) - R.R.
ermitage n.m. Toponymesur [le coteau de l']Ermitage (Drôme)OENOL. - TLF, cit. Dumas, 1849 hermitage : DDL 22, 1785, Sade
• vin de l'Hermitage
  - L (vin de l'Ermitage), cit. Boileau ; TLF, cit. Benoît, 1919.
1693 - «Ces jours gras un Cabaretier, / Des plus fripons de son métier, / Avoit un muid pour tout potage, / D'un bon vin vieux de l'Hermitage.» Regnard et Dufresny, La Baguette de Vulcain, in Gherardi, Le Théâtre ital., IV, 227 (Braakman) - P.E.
ermitage n.m. Toponymesur [le coteau de l']Ermitage (Drôme)OENOL. - TLF, cit. Dumas, 1849 hermitage : DDL 22, 1785, Sade
1842 - «NOMS DES VINS OU AUTRES BOISSONS. Whiskeys d'Ecosse (eau-de-vie de grains). Rhum [...] Muscat du Cap. Roussillon. Ermitage blanc. Malaga. Malvoisie de Madère.» Un Million de faits, 1433 (Dubochet) - P.E.