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couscous n.m. d'apr. ar. CUIS. Afrique du Nord- GLLF, 1637, Dan ; TLF, ND4, 1649, Dan ; BW6, 1728, Labat ; FEW (19, 100a), 1838, Compl. Acad. ; DG, PR[77], ø d.
• kouskous - R (kous kous), cit. Maupassant ; TLF, 1919, Benoît.
*1926 - «[...] le caïd [...] nous reçut, à la mode indigène, nous invitant [...] à manger le mitschui de bienvenue et le kouskous ! [...] ce mitschui est un pauvre petit agneau que j'avais vu gentiment gambader autour de nous.» Le Miroir des sports, 31 mars, 197a - G.S.
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