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coulommiers n.m. Toponymesur Coulommiers (Seine-et-Marne)FROMAGE - TLF, GR[85], 1911 ; FEW (2, 1260a), GLLF, 1922, Lar.
1894 - «Fromages : Brie, bondon, camembert, coulommiers, gruyère, roquefort, chester, hollande.» Almanach Hachette 1895, 75 - P.E.
1900 - «Le bon Coulommiers est d'une belle couleur jaune beurre. Le mauvais Coulommiers est crayeux au centre, tandis que le pourtour est jaunâtre ; il coule facilement et tourne en eau.» Almanach Hachette 1901, 391 - P.E.
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