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calisson n.m. rég.  Provence CONFIS. "spécialité provençale, en forme de losange, faite d'amandes pilées et dont le dessus est glacé" - TLF, DHR, 1838, Acad., Compl. ; GLLF, 1842, Acad. ; FEW (2, 202b ; rég. Marseille), ø d.
1835 - «Calissons d'Aix. - Ce roi légitime des biscuits parut pour la première fois au repas de noces de la seconde femme du bon roi René.» J. Aymes, Bazar provençal rue du Bac n° 104, 21-22 (Poussielgue) - J.Hé.