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béchamel n.f. CUIS. - Mat. I (Béchamelle), PR[72], ND2, GLLF, TLF, 1735, Cuis. mod. ; BW5, 1742 ; FEW (I, 311b), 1829, Boiste ; DG (néol.), 1835, Acad. ; L, ø d.
• Bechameille
 - ø t. lex. réf. ; absent TLF.
1733 - «Turbots (à la Bechameille) [...]» V. La Chapelle, The Modern Cook, III, 138 (London) - Z. rom. P., 84, 91.