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bifteck n.m. d'apr. angl. CUIS.  "sens ?" - PR[67], BW5, ND2, GLLF, 1806 ; TLF, 1807, Viard ; FEW, 1867, Lar.
• beffteack
 - ø t. lex. réf. ; absent TLF.
1840 - «Elle avala successivement, sans ôter son masque [...] vingt glaces dont un beffteack.» Dumersan et Dupeuty, Matelots et matelottes, viii, in Répertoire dram., IV (Henriot-Beck) - T.W.
bifteck n.m. d'apr. angl. CUIS.  "tranche de mouton grillé" - FEW (18, 21a), 1867 ; GLLF, ø d ; absent TLF.
• beefsteak
  - ø t. lex. réf. ; absent TLF.
1833 - «[...] mais, en fait d'étymologie, les marins n'y regardent pas de plus près que les académiciens qui vous apprennent que le mot Beefsteaks signifie une tranche de boeuf ou de mouton grillé.» E. Corbière, La Mer et les marins, part. IV, ch. 8, 171-2 - R.R.
bifteck n.m. d'apr. angl. CUIS. 
• bisteck
  non conv. - FEW (18, 21a ; rég.), 1941 ; absent TLF.
1800 - «GARRICK [...] que peut-on avoir à dîner ? JOHN. Plumpunding, bisteck, rosbiff...» Gouffé et Duval, Garrick double, 22 (Théâtre du Vaudeville) - P.E.
1920 - «Bisteck, sm. bifteck, beefsteack.» Bauche, Le Langage populaire, 198 (Payot) - P.E.
bifteck aux pommes loc. nom. m. ARG. CAFÉS CUIS. - TLF, GR[85], ø d.
1834 - «ARIEL. En ce cas-là, allez écumer votre pot-au-feu et faites-moi donner un bouillon avec un Beefteack aux pommes, car je meurs de faim...» De Forges, de Leuven et Charles, La Tempête, 9b (Marchant) - P.E.
1842 - «Le dîner a invariablement lieu dans un restaurant à prix fixe ; il commence toujours par le bifteck aux pommes et finit par l'omelette au sucre ; la sole au gratin est, pour le milieu, un plat fort comme il faut ; le bon ton exige qu'on mange beaucoup de pain.» E. Briffault, Historiettes contemporaines, n° 2, 62 - P.E.
1854 - «SATURNIN, lisant. 'Rôts : pluviers, guignards, vanneaux, bec-figues ...' (Parlé.) J'ai envie de prendre un bifteck aux pommes.» Labiche et Choler, Les Marquises de la fourchette, 7 (M. Lévy) - P.E.
bifteck aux pommes loc. nom. m. arg. ARG. CAFÉS  CUIS. - DDL 34, 1842 ; TLF, GR[85], ø d.
• beefteack aux pommes
 
Add.DDL 34 (1834)
*1849 - «UNE VOIX [...]. - Garçon ! [...] Quatre beefteacks aux pommes !» Labiche, Rue de l'Homme-Armé n° 8bis, in Labiche, Théâtre, 4 (Laffont, Coll. Bouquins) - P.R.