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baptisé p./adj. non conv.  US. ALIM.  "pour un vin" - TLF, 1580, Mont. (autre texte) ; BW5, GLLF, ND3, 1588, Mont. ; Gc, Mont. (autre texte) ; L, Volt. ; DG, PR[73], ø d.
1580 - «Ils /les Bâlois/ ne se servent jamais d'eau à leur vin et ont quasi raison ; car leurs vins sont si petits que nos gentilshommes les trouvoint [sic] encore plus foibles que ceux de Guascongne fort baptisés, et si ne laissent pas d'estre bien delicats.» Montaigne,  Journ. de voy., 1er oct., 17 (Garnier) - P.E.