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muqueux âpre loc. nom. m. BIOCHIM. - ø t. lex. réf. ; absent TLF.
1767 - «Le muqueux âpre, lorsqu'il a subi la fermentation, produit un vin, parce qu'il contient beaucoup de corps muqueux doux ; mais ce vin est dur, austere, astringent ; en un mot, il garde toutes les nuances du corps muqueux qui l'a produit.» Abbé Rozier, Mém., présenté au concours de la Soc. Royale d'Agriculture de Limoges, année 1767 , 13 (Lyon, Libr. Frères Perisse, 1770) - M.C.
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