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ACIDULÉ, ÉE, part. passé et adj.
I.− Part. passé de aciduler*.
II.− Adjectif
A.− Cour. Légèrement acide.
1. Par nature :
1. Les baies [de l'airelle ponctuée] ont un gout acidulé très agréable. J.-J. Baudrillart, Nouveau manuel forestier,trad. de Burgsdorf, 1808, p. 355.
2. Par suite d'un traitement chimique :
2. ... les ouvreuses (...) proposent leurs bonbons acidulés aux spectateurs. J. Green, Journal,1934, p. 208.
3. Au fig., légèrement péj. [En parlant de paroles ou de musique] :
3. Puis, d'une voix tout de suite familière et légèrement acidulée néanmoins d'impertinence : − Bonjour, cher... J. Richepin, L'Aimé,1893, p. 42.
4. Il semble que leur oreille [aux 24 violons] se soit réjouie d'accords légèrement acidulés, piquants et aigre-doux. J. Écorcheville, Vingt suites d'orchestre,1906, p. 80.
Rem. 1. Pour l'oppos. acidulé/acidule, cf. ce dernier. 2. P. oppos. à acide, l'emploi fig. de acidulé n'est que légèrement péj. : il indique une impression fugitivement agréable, mais superficielle en bien (ex. 4) comme en mal (ex. 3).
B.− CHIM. Légèrement acide (cf. acide adj., terme de chim.).
5. La déroche [pour l'argenture] s'opère dans un bain... d'eau acidulée au dixième à l'acide sulfurique;... H. Fontaine, Électrolyse,1885, p. 109.
Prononc. − Enq. : /asidyle1/.
STAT. − Fréq. abs. litt. : 35.