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ÉCALER v. tr.
XVIe siècle, esqualer, « écailler (des poissons) ». Dérivé d'écale. Dépouiller un fruit de son écale. Écaler des amandes. Pron. Les noix mûres s'écalent aisément. Par anal. Écaler un œuf dur, le dépouiller de sa coquille.