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PROFITEROLE n. f.
XVIe siècle. Dérivé de profit. Pièce de pâtisserie, sucrée ou salée, composée d'une boule de pâte à choux soufflée que l'on garnit. Les profiteroles au chocolat sont fourrées à la crème Chantilly ou à la glace à la vanille, et nappées de chocolat fondu servi chaud.