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PICKLES (se prononce pikeuls) n. m. pl.
XIXe siècle. Emprunté de l'anglais pickle, qui désigne un liquide où l'on conserve des aliments, puis, par métonymie, ces aliments eux-mêmes. Condiment composé de légumes, de fruits, ou d'un mélange des deux, que l'on conserve dans un vinaigre aromatisé. Pickles de choux-fleurs et de tomates.