PEMMICAN n. m.
XIX^e siècle. Emprunté, par l'intermédiaire de l'anglais, de l'algonquin pimekan, de même sens, lui-même composé à partir de pimu, « graisse », et kan, « préparé ». Préparation alimentaire à base de viande séchée réduite en poudre et additionnée de graisse, consommée à l'origine par les Indiens d'Amérique du Nord, puis par les trappeurs, les marins, les explorateurs.