| OSMAZOME n. f. XIXe siècle. Composé à partir du grec osmê, « odeur », et zômos, « jus, soupe ». Substance à laquelle les gastronomes du XIXe siècle attribuaient la sapidité des viandes et le parfum des bouillons. |
| OSMAZOME n. f. XIXe siècle. Composé à partir du grec osmê, « odeur », et zômos, « jus, soupe ». Substance à laquelle les gastronomes du XIXe siècle attribuaient la sapidité des viandes et le parfum des bouillons. |