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|     II. OMBRE n. m. XIVe siècle. Emprunté du latin umbra, « ombre », qui désignait aussi ce poisson, à cause de sa couleur sombre. Poisson d'eau douce de la famille des Salmonidés, à la chair savoureuse, qui se distingue de la truite et de l'omble par des écailles plus grandes et une bouche plus petite. • Ombre-chevalier s'est dit anciennement pour Omble-chevalier, voir Omble. |
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