NUTRITION n. f.
XIV^e siècle, nuctricion. Emprunté du bas latin nutritio, « action de nourrir ». Ensemble des fonctions organiques par lesquelles les aliments sont transformés, assimilés, utilisés et dégradés par un être vivant. La nutrition des animaux, des végétaux. • MÉD. Science qui a pour objet l'étude des aliments, de leur valeur nutritionnelle et des réactions de l'organisme à l'ingestion de nourriture. Les données de la nutrition sont utilisées en diététique. Maladies, troubles de la nutrition.