NORMAND , -ANDE adj. et n.
XI^e siècle, Norman. Emprunté de l'ancien nordique nord madr, nord man, proprement « homme du nord ».

★I. Adj. Qui est relatif à la Normandie, à ses habitants ; qui est originaire de Normandie. Maison, ferme normande. Armoire normande, très grande armoire à linge, de chêne ou de bois fruitier, au riche décor sculpté. L'accent normand. Des vaches de race normande, à la robe blanche tachée de roux. Anglo-normand, voir ce mot. • CUIS. Se dit de différentes préparations culinaires à base de crème, de cidre, de calvados ou de pommes. Sauce normande ou, subst., à la normande, à base de crème fraîche. Sole, faisan à la normande. Trou normand, verre de calvados qu'on sert entre deux plats, au cours d'un repas copieux. • PROS. Rime normande, qui associe à un infinitif en -er un mot dont le r final se prononce, comme quand on fait rimer aimer et mer. • Fig. Adroit, rusé, madré. En affaires, il est plus normand que vous. Par méton. Réconciliation normande, réconciliation simulée.

★II. N.
☆1. Un Normand, une Normande, une personne qui habite la Normandie ou qui est originaire de cette région. • Spécialt. HIST. Le plus souvent au pluriel. Nom donné aux peuples scandinaves se nommant eux-mêmes Vikings, qui, au IX^e et au X^e siècle, conquirent le territoire formant l'actuelle Normandie. Les raids, les attaques des Normands. Adjt. Les invasions normandes. • Fig. C'est un fin Normand, un homme rusé. Faire une réponse de Normand, faire une réponse évasive, ne répondre ni oui ni non.
☆2. N. m. Le normand, l'ensemble des dialectes parlés en Normandie.
☆3. TYPOGR. N. f. Caractère d'imprimerie dont les pleins sont particulièrement épais et les déliés très fins.