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MUGE n. m.
XIVe siècle, muglhes. Emprunté, par l'intermédiaire du provençal muge, du latin mugil, de même sens. Poisson de mer que l'on rencontre le long des côtes ou dans les estuaires et les lagunes, et qui possède deux petites nageoires sur le dos. Le muge est couramment appelé mulet. On prépare la poutargue avec des œufs de muge.