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|     MOISISSURE n. f. XIVe siècle, mouysiceure. Dérivé de moisir. ☆1. Champignon microscopique qui se développe, en formant souvent des taches duveteuses, sur des matières organiques humides dont il provoque la décomposition ou la fermentation ; colonie de tels champignons ; endroit où ils se développent. Le mildiou de la vigne, le mucor, de nombreuses aspergilles sont des moisissures. Les moisissures du roquefort. Certaines moisissures sécrètent des substances antibiotiques. Moisissures blanches, bleues, vertes. ☆2. Le fait de moisir ; l'état d'une substance qui moisit. Prévenir la moisissure. La moisissure du foin le rend impropre à la nourriture du bétail. |
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