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MAYONNAISE (ayo se prononce a-yo) n. f.
XIXe siècle. D'origine incertaine. Sauce composée de jaunes d'œufs et de condiments battus avec de l'huile. Faire prendre, faire monter la mayonnaise. En apposition. Sauce mayonnaise. Ellipt. et fam. Colin, poulet mayonnaise, servi avec cette sauce.