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INSATURÉ, -ÉE adj.
XIXe siècle. Dérivé de saturé. CHIM. Qui n'est pas saturé. Solution insaturée, qui n'est pas arrivée à saturation. Se dit en particulier des composés organiques qui contiennent une ou plusieurs liaisons multiples. Hydrocarbure insaturé. Acide gras insaturé.