HORS-D'ŒUVRE n. m. inv.
XIV^e siècle, hors d'œuvre, au sens de « incapable d'agir » ; XVI^e siècle, hors-d'œuvre, comme terme d'architecture.
☆1. ARCHIT. Partie d'un bâtiment qui est en saillie, qui ne fait pas partie de l'ordonnance générale. Cette colonnade est un hors-d'œuvre (on dit aussi Hors-œuvre).
☆2. Fig. Partie accessoire d'une œuvre, qu'on pourrait retrancher sans nuire à l'ensemble. Cet épisode est un hors-d'œuvre.
☆3. Mets qu'on sert au commencement du repas, avant les entrées ou le plat principal. Un plateau de hors-d'œuvre. Des hors-d'œuvre variés.