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Chers usagers du portail lexical du CNRTL,

Après vingt ans de bons et loyaux services, la version actuelle du portail sera prochainement remplacée par une nouvelle version au 1er septembre 2026. Celle-ci apporte une refonte complète de l'interface adaptée à tous les supports (ordinateurs, tablettes, smartphones) et inclut également de nouvelles ressources.

Vous pouvez tester la nouvelle version ici : Portail lexical

En vous remerciant,

L'équipe du CNRTL
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GÉSIER n. m.
XIIe siècle, gisier. Issu, par l'intermédiaire du latin populaire *gizerium, du latin classique gigeria, « entrailles de volaille ». Poche musculeuse de l'estomac des oiseaux, qui assure le broyage des aliments. Un gésier de poulet. Gésiers confits. Par ext. Portion musculeuse qui, dans l'appareil digestif de divers invertébrés, a une fonction analogue à celle de l'estomac des Vertébrés.