| GLUTAMATE n. m. XIXe siècle. Composé du radical de glutamique et de -ate, élément indicatif des sels et des esters. CHIM. Sel ou ester de l'acide glutamique. |
| GLUTAMATE n. m. XIXe siècle. Composé du radical de glutamique et de -ate, élément indicatif des sels et des esters. CHIM. Sel ou ester de l'acide glutamique. |