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Chers usagers du portail lexical du CNRTL,

Après vingt ans de bons et loyaux services, la version actuelle du portail sera prochainement remplacée par une nouvelle version au 1er septembre 2026. Celle-ci apporte une refonte complète de l'interface adaptée à tous les supports (ordinateurs, tablettes, smartphones) et inclut également de nouvelles ressources.

Vous pouvez tester la nouvelle version ici : Portail lexical

En vous remerciant,

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GANACHE n. f.
XVIIe siècle. Emprunté de l'italien ganascia, issu, par l'intermédiaire du bas latin ganathos, du grec gnathos, « mâchoire ».
☆1. La partie molle et tendre qui couvre la mâchoire inférieure du cheval. Ce cheval a la ganache lourde. Caresser un cheval sous la ganache.
☆2. Fig., fam. et péj. Une vieille ganache, un homme d'esprit étroit, qui reste attaché obstinément à des valeurs du passé.