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I. ESSE n. f.
XIIIe siècle. Du nom de la lettre S. Objet, crochet, agrafe en forme de « S ». Suspendre un lustre à une esse. Des quartiers de viande suspendus à des esses en fer. Maintenir une pièce de bois avec une esse. Se dit également de chacune des deux ouvertures en « S » pratiquée sur la table des violons et des instruments de la même famille (on dit aussi Ouïe).