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|     DAUPHINOIS, -OISE adj. XIVe siècle. Dérivé de Dauphiné. ☆1. Relatif au Dauphiné. Subst. Un Dauphinois, une Dauphinoise, personne qui habite le Dauphiné ou est originaire de cette région. Le dauphinois, l'ensemble des dialectes romans parlés dans le Dauphiné. ☆2. CUIS. Gratin dauphinois, ou à la dauphinoise, gratin à base de pommes de terre émincées, de lait, de crème et parfois de fromage râpé. |
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