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CYPÉRACÉES n. f. pl.
XVIIIe siècle. Dérivé savant du latin cyperos, « souchet, jonc », du grec kupeiros. BOT. Famille de plantes vivaces herbacées monocotylédones, poussant dans les lieux humides, à la tige pleine et sans nœuds, dont les feuilles sont généralement dures et coupantes. Au sing. Le souchet est une cypéracée. Adjt. Plante cypéracée.