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COGNASSIER n. m.
XVIe siècle. Dérivé de cognasse, lui-même dérivé de coing. BOT. Arbre fruitier de la famille des Rosacées, dont le fruit est le coing. Le cognassier a des rameaux tortueux et dépasse rarement quatre ou cinq mètres de hauteur. Cognassier du Japon, arbuste épineux, tortueux, à floraison printanière, cultivé dans les jardins d'agrément pour ses fleurs rouges, roses ou orangées.