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CHOLESTÉROL (ch se prononce k) n. m.
XIXe siècle. Composé du grec kholê, « bile, vésicule biliaire », et sterros, « ferme, consistant ». PHYSIOL. Stérol synthétisé par de nombreux tissus de l'organisme, surtout par le tissu hépatique. Le cholestérol est le précurseur des acides biliaires et de nombreuses hormones.