| ![]() ![]() ![]() ![]() CHATEAUBRIAND n. m. XIXe siècle. Peut-être du nom de l'écrivain Chateaubriand, dont le cuisinier aurait créé cette grillade. CUIS. Épaisse tranche de filet de bœuf grillée, servie avec des pommes de terre et une sauce brune ou béarnaise. |
| ![]() ![]() ![]() ![]() CHATEAUBRIAND n. m. XIXe siècle. Peut-être du nom de l'écrivain Chateaubriand, dont le cuisinier aurait créé cette grillade. CUIS. Épaisse tranche de filet de bœuf grillée, servie avec des pommes de terre et une sauce brune ou béarnaise. |