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I. CAVAILLON n. m.
XIXe siècle. De l'ancien provençal cavalhon, issu du latin caballio, « sillon ». VITIC. Bande de terre comprise entre deux ceps sur la ligne de vigne, et que la charrue ordinaire ne peut atteindre. Le cavaillon est travaillé à la main ou par une charrue spéciale, dite décavaillonneuse.