| CASSÉ n. m. XVIIIe siècle. Participe passé substantivé de casser. CUIS. Degré de cuisson du sucre. Petit cassé, grand cassé. |
| CASSÉ n. m. XVIIIe siècle. Participe passé substantivé de casser. CUIS. Degré de cuisson du sucre. Petit cassé, grand cassé. |