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CÔTELETTE n. f.
XIVe siècle. Diminutif de côte.
1. BOUCHERIE. Pièce de viande attachée à la côte de certains animaux de boucherie, moutons, agneaux, veaux, porcs. - CUIS. Des côtelettes à la poêle, des côtelettes grillées. Côtelettes de veau en papillotes.
2. Au pluriel. Fam. et vieilli. Favoris s'arrêtant à mi-joues. Il portait des côtelettes.