| BOULÉ n. m. XIXe siècle. Dérivé de boule. CUIS. Désigne le degré de cuisson du sucre. Un sirop de sucre au petit boulé, au grand boulé. |
| BOULÉ n. m. XIXe siècle. Dérivé de boule. CUIS. Désigne le degré de cuisson du sucre. Un sirop de sucre au petit boulé, au grand boulé. |