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BOUCHERIE n. f.
XIIIe siècle, boucerie. Dérivé de boucher II.
☆1. Commerce de la viande crue. La boucherie est soumise au contrôle vétérinaire. Hausse des prix dans la boucherie. Des animaux de boucherie, élevés pour leur viande. Par ext. L'ensemble de la profession. La boucherie parisienne.
☆2. Boutique où l'on détaille et vend la viande. Boucherie de quartier. Une boucherie chevaline. Les chiens ne sont pas admis dans les boucheries.
☆3. Fig. et péj. Tuerie, massacre, carnage. Ce ne fut pas un combat, ce fut une boucherie. Mener, envoyer des soldats à la boucherie, les exposer à une mort presque certaine.